こんにちは!カンティです。今回、4月24日(水)放送の『世界頂グルメ』(日本テレビ系)で「やすこ」さんが紹介したスリランカのお正月料理「キリバトゥ」「キリバト」又は「キリバット」(Kiribath = කිරිබත්)と知られている、スリランカ風ココナッツミルクライスの作り方をご紹介します。「キリバトゥ」は、スリランカのお祝いの席には欠かせない伝統的なお祝い料理で、朝ごはんの定番でもあります。朝ごはんにいかがでしょうか♪
世界の料理レシピ集
シーニサンボル(スリランカ風玉ねぎの甘辛炒め)
こんにちは!カンティです。今回、「シーニ サンボル」と知られているスリランカ風玉ねぎの甘辛炒めの作り方をご紹介します。日本に居ながらにして簡単に本場の「シーニ サンボル」をご自宅で簡単に作れる レシピです。
スリランカ風「オムレツ」を作ろう!
こんにちは!カンティです。今回、スリランカ風「オムレツ」の作り方をご紹介します。スリランカ風オムレツは、エキゾチックな風味と独特のスパイシーさが特徴のユニークなオムレツです。
スリランカ風ココナッツの平焼きパン「ポルロティ」を作ろう!
こんにちは!カンティです。今回、「ポルロティ」又は「ポル・ロティ」と知られているスリランカ風「ココナッツのフラットブレッド」又は「ココナッツの平焼きパン」の作り方をご紹介します。イーストを使わず、フライパンで焼き上げる、おうちでも手軽に作れる、本場の「ポルロティ」レシピです。おすすめのおいしい食べ方もお教えします。
スリランカ風ココナッツふりかけ「ポルサンボル炒め」作り方
こんにちは!カンティです。今回、スリランカのココナッツふりかけ「ポルサンボル炒め」の作り方をご紹介します。「ポルサンボル」は、材料を混ぜてそのままを食べることもあれば、油で炒めることもできます。ライスはもちろん食パンなどと一緒にでも楽しめるふりかけです。
ポルサンボル(スリランカのココナッツふりかけ)作り方
こんにちは!カンティです。今回、スリランカの食事には欠かせないスリランカの家庭料理「ポルサンボル」又は「ポルサンボーラ」と知られているスリランカ風ココナッツふりかけの作り方をご紹介します。日本に居ながらにして簡単に本場の「ポルサンボル」をご自宅で簡単に作れる レシピです。 ココナッツの甘み、唐辛子の辛み、玉ねぎの強い風味、かつお節の旨みそしてライム汁の酸味がご飯を誘い、一度食べたらやみつきになります。ライスはもちろん食パンなどと一緒にでも楽しめるふりかけです。
ルヌミリス(スリランカの辛い調味料)作り方
こんにちは!カンティです。今回、「ルヌミリス」と知られているパンチの利いたスリランカ風辛い調味料の作り方をご紹介します。食事に刺激を加える辛い調味料がお好きな方に、ぜひ試してほしいと思っています。
キリバト(スリランカのミルクライス)作り方
こんにちは!カンティです。今回、地元で「キリバト」(Kiribath = කිරිබත්)と知られている、スリランカ風ココナッツミルクライスの作り方をご紹介します。「キリバト」は、スリランカのお祝いの席には欠かせない伝統的なお祝い料理で、朝ごはんの定番でもあります。朝ごはんにいかがでしょうか♪
スリランカ「デビルドフィッシュ」の作り方
こんにちは!カンティです。今回、スリランカの「デビルドフィッシュ」の作り方をご紹介します。お酒のつまみにいかがでしょうか♪ スリランカの「デビルドフィッシュ」 「デビルドフィッシュ」又は「デビルフィッシュ」は、揚げた魚の切り身をざく切りの玉ねぎ、バナナピーマン、トマト等の野菜をを加えて、甘酸っぱく、辛く、スパイシーなチリソースベースで炒めて作る料理です。
スリランカ「デビルチキン」の作り方
こんにちは!カンティです。今回、スリランカレストランの看板メニューの一つで、スリランカ風中華料理の「デビルチキン」の作り方をご紹介します。日本人にも馴染みある中華がベースに、手に入りやすい材料を使っていますので、自宅で、簡単に作れます。甘辛い味付けで、見た目も味も中国料理の「酢豚」に近いって感じ!ライス、あるいはフライドライスと一緒に食べるのがポピュラーな食べ方ですが、酒のつまみにもぴったりですよ!