簡単「マカオ名物アフリカンチキン」再現レシピ

簡単「マカオ名物アフリカンチキン」再現レシピ！おうちで作ろう！外は外はカリッと中はジューシー！おうちで簡単に作れるマカオ名物アフリカンチキンレシピをご紹介します。お店によって味も調理方法も違うので再現するのが難しい料理の一つですが頑張ってやってみました。結果は予想以上に美味しかったんで、レシピをシェアーしたいな・・・と思いました。ぜひ作ってみてくださいね(｡･ω･｡)ﾉ♡

ごはんにもパンにもパスタにも合う♪

焼きあがったアフリカンチキン、外はカリット中はジューシー。カリット香ばしくグリルした鶏肉と、ココナッツミルクの甘みと、ガーリックやスパイスの辛みが効いたソースがたまらない。中華でもない、エスニックでもない､洋食でもない絶妙な風味が食欲をそそります｡ごはんにもパンにもパスタにも合う♪

「アフリカンチキン」とは！

面白いことに、名前は「アフリカン・チキン」ですがこれがアフリカのレシピではなく、マカオを代表する料理の一つであります。名前も不思議ですが、これがまた味もちょっとした不思議な美味しさで、ポルトガルやアフリカ、東南アジアなど色んな地域のスパイスやココナッツミルクを使っていて、ちょっとだけ辛いけどそれほど辛くもない。

作り方はスゴク簡単

ＳＴＥＰ１　鶏肉は下味を付ける
ＳＴＥＰ２［ソース］を作る
ＳＴＥＰ３　鶏肉を焼く
ＳＴＥＰ４　オーブン使用可能な食器にソースを入れる
ＳＴＥＰ５　焼いた鶏肉をソースの中に入れ、オーブンで焼く

オーブンがない場合、焼いた鶏肉をソースの鍋に入れ、１０分ほど煮る。

「週末にチャレンジしたい」レシピ

初心者でも失敗なし、作って楽しく、食べて美味しいレシピ！
週末の楽しみとしてぜひトライしてみてくださいね(｡･ω･｡)ﾉ♡

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簡単本格！フライパン一つで「バターチキンカレー」フライパン一つで作れる、簡単だけど本格「バターチキンカレー」の作り方をご紹介します。クリーミーでバター（何といってもバターチキンです！）の風味がたっぷりで、マイルドで濃厚なグレービーソースがたっぷりかかっており、ご飯やナンとの相性も抜群です。

「マカオ名物アフリカンチキン」再現レシピ

材料(2人分)

チキンのマリネ用
骨付き鶏もも肉　2本
塩　小さじ1/２
黒コショウ　小さじ1/２
シナモン　小さじ1/４
クーローブ　小さじ1/４
玉ねぎ（みじん切り）大さじ１
ショウガ（すりおろし）小さじ1/２
にんにく（すりおろし）小さじ1/２
チリパウダー　小さじ1
ロースマリー　小さじ1/２（あれば）
オリーブオイル　大さじ１

ソース用
オリーブオイル　大さじ２
ショウガ（すりおろし）　大さじ1/２
にんにく（すりおろし）　大さじ1/２
玉ねぎ（みじん切）　1個　約２００ｇ
ベイリーフ　２
チリパウダー　小さじ1　(お好みで)
パプリカパウダー　小さじ1 （あれば）
黒コショウ　小さじ1/２
塩　小さじ1/２
ピーナッツバター　大さじ1
鶏がらスープ　100cc
トマトピューレ　100cc
ココナッツミルク　100cc
酢　大さじ２
さとうきび砂糖又砂糖　大さじ1
バター　20ｇ